Una opción de almuerzo deliciosa! Que te va a permitir ahorrar tiempo en la cocina y armar diferentes platos a tu medida ♥️ 👏🏽
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Para armar este y muchos otros Bowls debes tener preparado con anterioridad:
🔺 Frijoles negros: Remojar desde la noche anterior, lavar muy bien y poner en una olla a presión con sal, pimienta, ajo molido y cebolla. Cubrirlos con agua sólo hasta taparlos + 2 cm más arriba. Cocinar por 15-20 minutos ( La idea es que queden con una consistencia firme pero suaves por dentro) cuando estén listos reservar parte de la tinta.
🔺 Arroz integral o Parbolizado: cocinar en una olla arrocera, 1 taza de arroz muy bien lavado x 2 tazas de agua, 1 cdita de sal y 1 cda de aceite de oliva.
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Para armar tu Bowl Cubano:
🔺 Sirve 4 cdas de arroz y añade un poco de la tinta de frijol negro. Mezcla muy bien.
🔺 Añade luego los frijoles y 3 cdas de maiz tierno / dulce. Y sirve en la mitad del bowl.
🔺 Para acompañar arma una ensalada con mix de hojas verdes (acelga, lechuga, espinaca, rúgula, kale) con zanahorias en julianas y reducción de vinagre balsámico.
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Puedes añadir tu proteína animal favorita (con pollo a la plancha con especias queda muy bien, o carne molida baja en grasa) o puedes dejarlo así para una opción vegana. Enjoy♥️